Rezept: Soja-Dinkel-Schnecken mit Zimt & Vanille (Vegan) Zutaten für ca 10-12 Stück kleine oder 6-8 große: Teig: 300g helles Dinkelmehl extra fein 120g Seidentofu 60 g Sojaghurt (pur oder Vanille) 4-6 EL Sojavanillemilch 6 EL Sesam- oder Rapsöl 75g Rohrzucker fein 20g Rohrvanillezucker 1Prise Meersalz 1 Päckchen...

Rezept: Pilze&Tofu auf getoastetem Avocado/Sojanäse-Volkornbrot Zutaten: Für 2 Personen 3-4 Scheiben Vollkornbrot oder Pumpernickel 1/2 Avocado 3 TL Sojanäse 4-5 Kräuterseitlinge Ein halber Block Tofu (geräuchert, mit Chilli… wie’s beliebt) 2 EL Olivenöl Frisches Basilikum Salz Pfeffer Olivenöl extra...

Ich lebe also seit Jahren ohne Kuhmilch und Weizen so gut es geht. Und ohne Schweine- und Rindfleisch. Sehr bewusst, bio und saisonal. Keine oder nur ganz selten Dosen- oder Tiefkühlkost. Ich bin aber nie eine Dogmatikerin gewesen und nach diesem Experiment halte ich von Labels noch weniger als zuvor: Ich bin genau soviel...

Leben in “Absurdistan” – Ein kleines Ketzerbrevier gegen den Weltuntergang anlässlich des 21.12.2012 | THEMA: HOFFNUNG Es folgt ein kleiner Exkurs nach Absurdistan. Gefolgt von der Erklärung, warum es unbedingt notwendig ist, diesen Planeten zu retten und Menschen zu lieben! Lasst Euch also nicht von...